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餐桌四样宝一辈子远离癌症

发布时间:2020-06-30

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×〣 ╦╧  蔬菜具有防癌∕、抗癌作用已成为营养▌学界的◢共识。大连市¤中心医№院营养科主任王兴※国告诉《生命时╳报》记者,以下四类蔬菜是餐桌ぷ上的抗癌明星๑·ิ.·ั๑,应该经△常食用。

  以@西兰花为代表的芸∧薹属类蔬菜。在日※本〾国家‥癌Г症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂Ψ志也刊登了西兰花能有效预防前列腺々癌的研究成果。西兰花的抗┓๑癌作用∞主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可▉●减少乳腺癌、直肠癌≥及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还‖包括:卷心菜◤、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘╯╰蓝、芥菜、大г头菜等◀。★西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质·。会≠被西兰花自身含有ⓞ的一种酶分解,转化⊕成萝〓卜硫素,而萝卜硫素具有и杀☑死癌细▲胞的能力。在烹饪时,加热≌过度会对Ⅲ这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果◙也会℅大大降低。(来源:东北☼新≤▂▃▅▆█闻网)▷

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