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初夏水暖鱼肥吃3种鱼补肝益肾

发布时间:2020-03-27

初夏,水暖鱼肥,此时不但是鱼类产量最高的时候,也是↔营养最◇۩..丰富的时候,口感也最为鲜℅嫩可口。中医认为∫,每种Б鱼都有自身侧重的养生功效,暮春时节不妨尝试以下三种鱼。▇█

鳜鱼——健脾养血。

鳜鱼─━数百年来独占“春令时鲜&r〨dquo;的榜首,К这是因为〡鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为春季淡水鱼之上品。《本草纲目⊕》记载其肉&l↓dquo;可补虚劳,健脾胃,益气力”,适▨宜体质衰弱,饮食不香的人食用。现▌代营养学表明,鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养⿺元素,肉质细嫩,极Ξ易消化,适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高,且富含抗氧Ч化成分,对⌒想美容又怕胖的╪‖|女士也是极佳选择。

鲈鱼——补▶肝益肾。

北宋药学♤著作《嘉佑本︵草》中记载鲈鱼℡能“补五脏,益筋※骨,⊙和肠胃,治水气。&rdφquⅧo;足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A∷、B族维生素、钙、镁、锌、硒∞等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用☆。鲈鱼肉质白嫩,没有腥味,肉为蒜瓣形,最¤宜清蒸、И红۞۞烧或炖汤÷。

™ 草鱼—&mδdash;暖胃明目。

" 春末夏ǐ初的草鱼是淡水鱼中最物美ψ价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪▽酸,对血液循环有ν利,是心血管病人的好食物。草鱼还℉含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲∏不振的人来说,草●鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补。清代《医林纂⌒要》中记载草鱼能&ldquo灬;其头蒸食尤良。&r↕dquo;读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。

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