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寻求临期食品处置“最大公约数”

发布时间:2020-03-26

近日,一位网友发帖称,因目睹某品牌鲜生≤门店将当天卖不完↖的食物&∮ldquo≦;大规模丢弃”的场面,她的母亲&ld▬quo;受到了近年来最大的心灵震撼”。θ

鲜○生门店“大规模丢弃”临期食Δ品的举动,让不∪少人感∈到心疼︶︷︸。可是,食品安全无小事,为了食品最佳品尝体验和新鲜品质,为了让顾客吃得放心、健康和安全,作出这样的选择,也能够理解。尽管如此,仍有人认为食物被下架丢弃是&ldq▂▃▅▆█uo;浪费资源&r╝dquo;,不利于建设资源节约▣▤▥型±社会。★这种观点也&并Γ非没有道∧理。

在公说公有理、婆说婆有理的背后,╫是对临期食品处置ц方式、处置时间节点的争』议与“论战”。据有关媒体报道,一些城市的某些大品牌商超在处理临期食品时●,是先打折销售(保卌质期内)¤,卖不▨掉的再销毁处理Ψ。这样的处理思路似乎更π→能让人接受。比♦对之下,报道中这家品牌生鲜门店的处置方┙式是▎▏有一定改善空间的,Ψ至少单一销毁方式可以◇转◈为较长时间的多元处置方式。

这就需要有关方面出台相应的免责措施,厘清★风险责任和食品安全界限,鼓励商家让临期食品有更好的归宿,作出更有价值的安排♯♮。同〆时,商☼超企业应多利用互联网、大数据等♥技术手段对各类食品的◈潜在消费群体预先分析研判,力争实现Ↄ供销两旺、产销平衡,减少和力避食品滞销情况发生。此外,企业还应多◁利用♤现代〇保鲜技术手段Υ延长食品保质期等。总之,临期食品处置应努力找到维护食品安全和≌减少浪费的“最大公じ约数&rdquoō;。▅▆

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