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六种最易被忽视的养生食物

发布时间:2019-12-03

在日常饮食中有很多食物具有很大的功效,却容易被我卍们忽视。今天,不如就ⓞ来一起认识一下6种容易被忽略的营养食物都有哪些吧。

1、番茄Θ酱

番茄是常出现在♂大家餐桌上的食材,但说到番茄酱,大家会觉得它不新鲜、没营♂养。事实上,番茄酱的营养并不比番茄差。按照《中国食物成分表》,番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高※于番茄,比♡如,番茄酱中维生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是,做成酱后,番茄红素的含量也提高了很多。番茄酱在烹调中用途很广,比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。最佳做法是,╠╡正常放油,在↗菜肴快好的时候再加入番茄酱。۩๑

2、豆渣

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提到豆渣,许Ⅵ多人认为它是豆制品的下脚料,没什么营养,而且口感较差。但事实上,豆渣是○优良的保健食品。因为它热量少,所含的膳食纤维多,并富含人体十分需要的钙质,据资料显示,100克豆渣中约含钙100毫克,几乎和牛奶等同。其实,豆渣也是个不错的烹饪原料,可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头,还♠可以用来炒鸡蛋、做丸子。

3、蛋黄

很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄,认为其中含۞有大量◑↔↕▪胆固醇,会伤害心脏。事实是,正常人每天吃1个蛋黄▉,并不会对心脏造成伤害。并且鸡蛋中的保健成分几乎全部存在于蛋黄当中∝,比如含有多种维生素和微量元素,以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。如果感觉蛋黄比较噎۩人╪,可以做成鸡蛋羹、蛋花汤或者直接炒鸡蛋。

4、圣女果

在不少人的心中,圣女果是╬转基因食品的代名词。真相是,圣女果并不是转基因番茄,反而它才是╩最原始的番〡茄品种,甚至可以说是没有完全驯化的品种。而且在营养上,大番茄也比圣女果略逊一筹,比如其η中ㄨ的维生素C就低了不少。圣女果常被当成水果食用,除此之外,还可以用来做大拌菜。◇

5、水果干

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说到水果干,有人认为它没啥营养,Π有人认为它含有太多添加剂,并不健康。其实,真正的水果干△是水果经过干燥工艺◥制成的产品,制作过程既不加糖,也不⿻加盐,没有任何香精、色素等▣▤▥参与。这个干燥过程,会浓缩↙水果中的糖〨分、蛋ㄨ白质、脂肪和多种矿物质,¨膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。因此,葡萄干、芒果干、杏干等@天然水果干,可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和≌膳食纤维,尤其适合◣夏季出汗多时食用。需要注意的是,购买时,仔细阅读包装上的标签,选择非油炸,没有额外添加盐或∴糖的天然水果干。

6、苦瓜

在网友评选的“十大最难吃蔬菜”榜└单中,苦瓜以高票当选“最难吃蔬菜之王&∏rdquo;。其实,苦瓜中的苦味物质对身体有多种保健功效,比如提高人体免疫力,清热解毒、增进食∶欲等,非常适合夏天食用。此外,苦瓜▓中还含有类似⿻胰岛素的物质,有降血╥糖的作用,是糖尿病患者的理想保健食℡品。苦瓜可炒食、凉拌、煮汤,对于怕苦的人来说,可将苦瓜去籽和筋后,切成条状≥或片状∽,用热水焯一下,放在冰镇的纯净水中10分钟,苦味会大大减低。

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